第四节 汽化和液化
教学目标
1、知道蒸发的现象和特点。
2、观察水的沸腾现象和条件和特点。
3、知道蒸发和沸腾统称为汽化,了解蒸发和沸腾的相同点和不同点。
4、知道液化现象。
5、知道液化放热及液化的两种方法：降低温度、压缩体积。
6、体验蒸发现象,了解其应用。
7、通过观察水的沸腾现象经历科学实验的基本过程,体会实验的魅力,培养分析、概
括物理规律的能力，以及应用物理知识解决实际问题的能力。
教学重点
1、设计实验，观察水的沸腾现象。
2、影响蒸发快慢的因素。
教学难点
1、画图像、归纳总结沸腾的特点。
2、使气体液化的方法。
实验器材
投影设备、酒精灯、烧杯、水、铁架台、酒精灯、烧杯、水、火柴、温度计、手表、
抹布、大注射器、乙醚、铁板、直角玻璃管、石棉网。
教学过程
一、新课引入
师：本章第一节课，我们学习了水的三种状态，知道水可以由一种状态变成另
外一种状态，请同学们看老师手中的这杯冷水，这些水过一段时间会怎样？请同学们思...点击查看全部>>
考后回答。
（说明：情景引入、激起学生听课兴趣）
生：这些水会减少。
师：减少的水哪去了？
生：由液体变成气体跑到空气中去了。
师：（再出示一杯正在加热的沸水）老师这儿还有一杯热水，这个烧杯中的水
过一会儿会变少吗？减少的水哪去了？
生：会减少，减少的水由液体变成气体也跑到空气中去了。
师：比较这两杯水发生的现象有什么相同点？
生：都是由液体变成气体。
（说明：归纳总结、使他们在参与中感悟成功的喜悦，为学习本节知识提供良好的精
神状态）
师：（板书）像这种物质由液态变成气态的现象叫汽化。今天我们就来研究汽化现象
。
二、汽化
1、体验蒸发
师：比较刚才两杯都变少的过程及现象，有什么不同？（学生讨论，抢答）
生：第一杯中比较平缓、比较慢、不剧烈、可以在任何温度下进行。第二杯中比较剧
烈、比较快加热到一定的温度，有气泡、内部也有气泡等。
（生抢答气氛热烈）
师：按照汽化的定义，这两杯水虽然都发生了汽化现象，但汽化的方式不同，物理上
把前一种汽化方式称为蒸发，第二种气化方式称为沸腾。
板书：汽化方式：蒸发和沸腾。
师：我们先来研究蒸发现象。
学生实验：在手背上涂酒精，观察酒精的变化并体验涂酒精处手背的感觉。
生：酒精蒸发变少了，有凉的感觉。
师： 你能设计一个实验验证你的感觉吗？
生：能，在温度计的玻璃泡上涂一些酒精，看示数的变化。（实验激趣气氛活跃）
师：猜一猜，温度计的示数会怎样变化？实际做一做。
生：做实验并交流结论。
师：温度计的示数减小说明液体蒸发时要从周围物体那里吸收热量，也就是说
蒸发吸热有致冷作用。
师：生活中还有哪些类似的现象？
生：夏天游泳后刚从水中上岸感到冷，如果被风吹了更冷的发颤。下雨后的面上的积
水逐渐变少。凉晒的湿衣服会变干。
师：比较刚才我们所列举的蒸发的例子，请同学们归纳总结蒸发的几个特点。
生：发生在液体表面，在任何温度下都能发生，汽化进行得缓慢，需要吸热有致冷作
用。
师：投影蒸发的特点。
师：（投影）事情都是一分为二的，蒸发也有它不利的一面，我国西部严
重缺水，当地人民利用著名工程“坎儿井”输水。“坎儿井”工程可以和长城媲美，它的建
设是我国劳动人民智慧的结晶。（学生看投影激发爱国热情、民族自豪感。） 师：“坎儿井”的主要作用是什么？
生：减少运输过程中水的蒸发和滲漏。
师：关于蒸发的问题同学们还有什么疑问吗？
生：影响蒸发的快慢因素是什么？（坎儿井为什么能减少水份的蒸发？）（质
疑解惑）
生：液体温度、空气流动速度、液体表面积。（看书第13页图，学生自行总结）
2、观察沸腾现象
生：老师你刚才加热的那杯热水为什么很快就可以看到现象的发生？
师：老师刚才加热的这杯热水它是汽化的另外一种方式——沸腾。因为它在液体
表面和内部同时发生，温度高，非常剧烈。说到沸腾同学们一定非常熟悉吧。谁能说说
你见过的水沸腾时有什么现象？
生：有气泡、有响声、水翻滚、不停地加热最后能把水烧干、冒“白气”、温度越来越
高。（发现问题）
（1）提出问题
师：除了这些你们还想知道有关沸腾的那些问题？
生：物质状态的变化、温度的变化规律、吸热情况。（提出问题）[来源:21世纪教育
网
（2）猜想、假设
师：有没有同学能够解释这几个问题或大胆的猜想一下答案？
生：液态变为气态、温度不断上升、需要吸热。（大胆猜测）
师：是不是这样的，能不能设计一个实验来观察水的沸腾现象？需要什么样的实验装
置？
生：讨论、思考、设计实验装置。
（3）设计实验
师：哪一组把设计的结果交流一下？（设计实验）
生：交流装置并简要叙述观察过程。
师：怎样设计记录表格呢？
时间
(min) |0 |1 |2 |3 |4 |5 |6 |7 |… | |温度(℃) |
|[来源:学。科。网Z。X。X。K] | | | | | | | | |
（4）进行实验并收集数据
师：按书第14页的实验过程进行实验。
（投影）简述观察要求。
①必须正确使用温度计，实验过程注意安全。
②注意观察加热过程中看到的现象（水的温度、水发出的声音、水中的气泡……）
。
③当水温达到90℃左右时,每隔1 min记录一次温度，水沸腾后，再记录5
min温度情况，将数据填入表格中。
④两名同学分工合作,一人看表，一人读出温度值并填在表格中，读数要迅速
，同时都要注意观察现象。
⑤停止加热后，要注意继续观察。
（进行实验并收集数据）
（5）归纳总结分析评估
师：通过刚才我们观察水的沸腾现象谁描述水沸腾时的现象？
生：（归纳总结、分析评估）讨论后4人回答、补充。从温度变化、气泡大小、声音
大小、吸热情况等描述。
师：你们认为沸腾这种汽化现象发生在液体的什么位置？
师：谁能给沸腾下一个确切的定义？（讨论交流）
板书：沸腾是在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。从刚才的实验和
同学们交流的情况可以看出，水在沸腾时需要达到什么温度？
生：100℃。
师：有无不同数值？[来源:
生：有，我们测的是99℃。
师：为什么你们测的数据不完全相同呢？
生：因为实验中有误差。
师：水在沸腾过程中温度是否发生变化？说明什么问题？
生：不变。说明水在一定温度下才能沸腾。
师：这个温度叫做沸点。水的沸点是多少摄氏度？
生：100℃。
师：熄灭酒精灯后,杯中的水是否沸腾?又说明了什么?
生：不沸腾,说明沸腾需要吸热.
师：谁能总结水沸腾的条件？
生：加热到沸点，继续吸热。
师：其他液体沸腾也有同>>收起